Grande formaggio della Valle d’Aosta Fromadzo

Scheda tecnica: È prodotto con latte di vacca proveniente da almeno due mungiture, eventualmente addizionato con percentuali minime di latte caprino, derivato da allevamenti ubicati nella valle d’Aosta e ottenuto nel rispetto di apposite prescrizioni relative all’allevamento e al processo di ottenimento, in quanto rispondenti allo standard produttivo seguente che individua due distinte tipologie: a) l’alimentazione delle bovine […]

Grande vino Bianco della Valle d’Aosta

Scheda tecnica Vitigni: Chardonnay 100% , uva a bacca bianca, selezione policlonale di Borgogna. Zona di produzione: Frissonnière di Saint Christophe (AO), Les Crêtes di Aymavilles (AO). Età anni 15. Terreno: morenico, sciolto, sabbioso, in pendenza con esposizione sud e sud-est e nord -est. Altitudine 550/750 metri s.l.m. Primo anno di produzione: 1995. Bottiglie annue […]

Ricette!!!!

Ricette alla Lampada Pennette al salmone Ingredienti per 3 persone: – Pennette 240 grammi – Burro 3 noci – olio extra vergine oliva – Salmone affumicato 60 grammi – Scalogno tagliato a filangeè – Panna da cucina q.b. – Erbetta cipollina un pizzico – Vodka q.b. Far insaporire l’olio il burro con lo scalogno e […]